吉備中央町の三穂の郷さんの新商品。梅酢です。２００ｍｌ　６００円。

酢の物にしたり、焼き魚にかけたり。

以前自然食の料理教室では、玄米で巻きすしをするのに、すし酢代わりに梅酢をご飯にまぶしていました。具はきんぴらごぼうでした。

きんぴらごぼうを作るときも、ごぼうをあく抜きをせずにごま油でいためて、梅酢であくを中和しました。

ワタシはオリーブオイルと梅酢をあわせてドレッシングにしてみようかな。

お試し下さい。