毎年大人気の玉木さんのごぼう。

先週入荷したのはもちろん売り切れ。

今日も持ってきていただきました。

とにかく香りがいいです。味も濃いです。身も柔らかです。

ワタシはこのごぼうを皮付きのまま薄切りにして、たっぷりのオリーブオイルでいためて、だし醤油と水でやわらかくなるまで煮て、最後にドライバジルを入れて風味付けしてみました。

イタリアンなきんぴらごぼう。お試し下さい。

ちなみにごぼうのあく抜きはしません。あのあくの中にポリフェノールという抗酸化作用があります。