◯こうじ醤油◯

丸島醤油・三河みりん・岩塩・純米酢

を使い旨味屋さんの

農薬・肥料不使用の玄米麹入り。

大体2倍に薄めたら薄口醤油として

数倍程度に薄めたら

炒め物や荷物などにもお使い頂けます。

◯天然酵母ぬか床◯

農薬不使用の米ぬか、旨味屋オリジナル岩塩「海の化石」4種類、玄米こうじ塩、湧水など
を使って作られております。
「玄米こうじ塩」は旨味屋さんの農薬不使用米を米麹にして、岩塩「海の化石」と天然発酵、天然熟成させた発酵調味料です。天然ぬか床の使い方の詳しい説明書を旨味屋さんが書いてくださっているので、ぜひご参考になさって、発酵ライフをお楽しみください。

ご来店お待ちしております🙌