12/9(木)より、御津のomoya545さんの薬膳弁当が期間限定で毎週木曜日に入荷します。

omoya545さんの自己紹介をお知らせいたしますね♪

omoや545です。

岡山市御津エリアの里山に佇む再生古民家で、アレルゲンフリースイーツ工房を営むかたわら、素材にこだわったランチを作っています。

今回はらんらん亭様を通じて、「季節の薬膳」をテーマにしたお弁当をお届けすることになりました。

幸いにして私たちは地域の生産者さんから、その時期に畑にある無農薬野菜を直接頂ける恵まれた環境におります。

スタッフの一人である国際中医薬膳師監修のもと、その時期身体に補うべき旬の食材を厳選して、日替わり弁当に仕立てます。

薬膳というと、生薬を使うの?中華料理なの?などとよく聞かれますが、私たちの薬膳はお母さんが作る温かい家庭料理のように、

食べやすくほっと落ち着つくメニューを目指しています。

ぜひお気軽にお手に取っていただけたら幸いです。

12/9(木)のお弁当の内容はこちらです(^^♪

*黒豆ごはん(無農薬、無化学肥料の美津さんきぬむすめ)

*自家製生姜ふりかけ

*てごねハンバーグ赤ワイン煮込み

*ニラの黒胡麻和え

*山芋磯部揚げ

*さつまいもとレーズンのサラダ

*自家製柿酢と柚子のかぶ漬け

*黒豆煮他

以上の吟味された内容で　一つ1300円です。

今回のお弁当の薬膳的背景はこちら(*’▽’)

冬至に至ろうとするこの時期は散寒の食材として有名な生姜、ニラ、ネギなどの食材はもちろんのこと、

冬に弱りがちになるといわれる内臓・腎(じん)を助ける食材を意識して摂り入れるのがおすすめです。

補腎の食材は「黒」が多く、黒米、黒豆、黒胡麻、黒砂糖のほか、さつまいも、山芋、豚肉、葡萄(レーズン)など身近な食材も。

同時に来る春に向けて、負担がかりがちな内臓・「肝」のケアも意識して、酢の物など酸味のあるものも加えたら◎

ずっと願っていて、ようやく実現したomoや545さんの薬膳弁当販売。

すごくうれしくて、感慨深いです。

食べ物で体を整える。

それを表現したomoやさんの季節の薬膳弁当(1300円)をぜひ召し上がってみてください。

ご予約は12月7日火曜日、17時まで。