総社のまるみ麹本店さんの、自然栽培の生麹が９月9日～9月11日頃入荷します。

岡山の無肥料、無農薬の朝日米の自然栽培米で作った生麹です。

まるみ麹さんの建物の中でも、床、壁、天井をすべて備長炭で覆った「炭蔵」で作ることで、マイナスイオン

の多い環境を整え、麹菌や酵母菌の安定した力強い発酵と熟成を営みます。

水は高梁川の伏流水にマイナスイオンを付加した「電子イオン水」を使っています。

マイナスイオンを付加することで、素材本来の力を取り戻すため、生命力にあふれた食品になります。

自然栽培米の生麹は、原材料が希少なため、販売期間、数量が限られます。

らんらん亭では10個限定で販売します。

1袋　　1726円

ご予約お待ちしております。