*福富の歩月さんの和菓子「水無月」

 

今月の和菓子は「水無月」(みなづき)です。

葛粉の入った白い三角のういろう生地の上に、甘く煮た小豆がのっています。

白いういろう生地を涼しげな氷に見立てて、邪気を払い、魔除けになるといわれている赤色の小豆を乗せた伝統的な和菓子です。

本来は毎年6月３０日に食べるものらしいです。

2個入り　　350円

 

酒かすどら焼き(１個　　220円)

一宮の板野酒造場さんの酒かすを、どら焼きの生地とあんこに練りこんでいて、ふんわり酒かすの香りが食欲をそそります。

生地がふわふわで、あんこが甘さ控えめで美味しいです♪

皮には美作のウッディライフさんの平飼い卵と岡山産の小麦粉を使っています。

 

最中(2個入り　　390円)

らんらん亭オリジナルの甘さ控えめあんこを、食べる直前に皮に挟んで食べていただくので、パリパリした食感をお楽しみいただけます。

 

＊＊らんらん亭用の和菓子には、白砂糖は使わず、きび砂糖で作っていただいています。甘さはかなり控えめです。

小豆も新庄村の農薬不使用のものを使っています。

 

お赤飯(1合　　300円)

新庄村の農薬不使用もち米と小豆で作った人気商品!!

新庄村の誇るブランドもち米「ひめのもち」のおいしさともちもちの食感が際立ちます。

ごま塩も、有機黒ゴマと自然塩「石垣」で、歩月さんが手づくりしてくださっています。

 

黒豆おこわ(1合　　300円)

新庄村の農薬不使用のもち米と岡山産の農薬不使用黒豆で作っています。

やはり「ひめのもち」の美味しさが堪能出来るおこわです。

通常、歩月さんでは予約のある時のみ作られているので、なかなか食べる機会が少ないです。

 

ご予約もお受けいたします。

 

 

*美作の尾崎食品さんの美作産大豆の豆腐(１４時ころ入荷)

青大豆のきよみおぼろ

青大豆のきよみもめん

黒豆絹

白大豆木綿

白大豆絹

厚揚げ

とろ湯葉

おから

青大豆豆乳

白大豆豆乳

黒大豆豆乳

 

きよみおぼろは、醤油なしでそのまま食べるのがおすすめ!!

青大豆の甘さを堪能できる、すっごく美味しいお豆腐です。