広島のおへそさんの伝統製法パンが入荷しました。

品種改良されていない、昔から歩く古代小麦を使ったパンもあります。

古代小麦のパンを作っているパン屋さんは、全国的に珍しいのです。

今の小麦よりグルテンが少ないので、食べる時にもち〜って伸びはありません。

現代の小麦はもちもちさせるために、グルテンを増やすための品種改良が加えられているそうです。

だから腸の調子が悪くなって、グルテンフリーが必要になるんでしょうか？

おへそさんのパンは、噛むほどに美味しい、素材の美味しさが生きた本物のパンです(^o^)