２・１６～３・４まで、らんらんはリニューアルのため、店内工事をします。

２・１９～２・２７まで現在の店舗の隣で仮営業をする予定です。

ただらんらんの菓子は２・１６以降しばらく作ることが出来ません。

店頭の菓子もデコレーションケーキも。

ご迷惑をおかけしますこと、誠に申し訳なく思っております。

今回の店内工事は、店内の厨房を撤去するための工事です。

菓子を作り始めて１４年。

ナチュラルスイーツを作り、アレルギー対応のデコレーションケーキを作る店としてがんばって来ました。

私自身がらんらんの菓子が大好きです。

多くのアレルギーのあるお子さんのケーキを作って、たくさんのお喜びのお言葉をいただきました。

らんらんの菓子を喜んでいただけたことは、最高の喜びでした。

ただ私自身にとって、菓子を作ることは一生涯のライフワークではありません。

命にこだわりたい。心と体の健康にこだわりたい。

そう思いました。

だから菓子と自然食品を分けることにしました。

リニューアル後のらんらんは「エコロジー＆ナチュラルフーズ　らんらん亭」となります。

店頭の菓子はらんらん以外で、優れた素材でおいしい菓子を作っておられるところから仕入れさせていただきます。

アレルギー対応のデコレーションケーキについては、洋菓子屋さんで作ってくださるところを探し中です。

ただ、らんらんオリジナルの菓子を外部で作ってらんらんで販売できるように、はたらきかけてもいます。

今ある全ての菓子ではないですが、人気のあるチーズタルトやプリン、キャラメルバナナケーキやかぼちゃケーキ、ブラウニー、そしてクッキーくらいを引き続き販売したいので。

アレルギー対応のデコレーションケーキについても、材料にこだわられる方には、やはりらんらんで作りたいです。

そのための方法を菓子つくりスタッフと相談しています。

菓子つくりスタッフは、らんらんの菓子を、素材のいい菓子を作りたいと言ってくれます。

らんらんの厨房はなくなりますが、彼女が別の場所で、彼女自身のライフワークの場所として、新たな厨房で、ナチュラルスイーツを作ってくれる日が一日も早く来るように願っています。

自然素材の菓子を作りたい人。

命と健康にこだわりたい人。

岡山で作られる自然の産物にこだわりたい人。

さまざまなすばらしいものや人がコラボする。

そんな新しいらんらん亭を目指したいと思います。