お待たせしました!!

月に1回のお楽しみ♪

2/12金曜日入荷のぽわんさんのチーズケーキのラインナップです。

チーズケーキは11時頃入荷の予定です。

*酒粕(宮下酒造さん)

去年創業100周年を迎えた宮下酒造さん。中国地方初の地ビール「独歩」を発売された酒造メーカーさんでもあります。

こちらの新酒のにごり酒、「極聖(きわみひじり)」とその酒粕を練り込んだまろやかでクリーミーなチーズケーキです。

*ラムレーズン

ラム酒にじっくり漬け込んだレーズンをたっぷり練りこみました。ラム酒の効いた芳醇な味わいをお楽しみ下さい。

*ヴァンショーのガナッシュ

ヴァンショーのガナッシュは、赤ワインとはちみつとレモンをぐつぐつと煮詰めた後、ナツメグやカルダモンやシナモンなどのスパイスと生姜のはちみつ煮、生クリーム、クーベルチュールチョコレートなどを加えてスパイシーなガナッシュに仕上げます。これをさいの目に切ってクーベルチュールチョコレートを練り込んだチーズケーキに混ぜ込み、完成です。

＊カカオと果実

ココアたっぷりの生地に、ラム酒に漬けこんだクランベリーやレーズン、アプリコットを混ぜ込んで焼きました。

*抹茶とミルクのしましま

京都の小山園さんの抹茶を練り込んだ生地と、ホワイトチョコレートを練り込んだ生地を、4層仕立てにして焼き上げました。

*くるみとチョコレート(すみません。写真がありません。)

クーベルチュールチョコレートをたっぷりと練り込んだ生地に、隠し味程度のココアを加えて濃厚な生地に仕上げ、表面にくるみを敷き詰めて焼きました。

季節のチーズケーキはお日保ち5~6日、ジップロックやタッパーなどに入れて1~2ヶ月冷凍保存も可能。

解凍は冷蔵庫で半日ほどです。

価格は全て1個　430円です。

ご予約も承ります。

丁寧に手作りされているので作れる数に限りがあります。

定数に達し次第予約を締め切らせていただきます。

ご予約おまちしております。