岡山市の笠井の里から美味しそうな柿がたくさん届きました~

今年は当たり年で、すごく粒の大きい柿がたわわに実りました。

笠井の里の柿は今年は農薬不使用。

化学肥料は今まで施した事がありません。

たまに周囲の草の抜いたものなどをやるくらいらしいです。

いいですね。

柿はビタミンCが豊富で、中玉1個を食べると1日に必要なビタミンCを摂る事が出来ます。

カロテンも含まれますのでかぜ予防にいかがですか?

１個　120円。

こんな感じで売っています。

矢掛の河上農園さんから素敵なお野菜とお米が届きました。

新米です。自然栽培のササニシキの玄米です。1合分が1袋に入っています。

ニラと赤リアスカラシナ。赤リアスカラシナはサラダにすると美味しいそうです。

さつまいもとえだまめ。いいですね~美味しそうですね~

自然栽培のお米と野菜をぜひどうぞ！

西粟倉の油姫、ablaboさんからおいしいフレーバーオイルが届きましたよ。

kirari 　100g 　1998円

食用ひまわり油と食用ビターオレンジ油で作りました。

野菜と一口大に切った野菜と帆立貝に塩、こしょうとkirariをかけておいしいマリネに。

あかね　95g   1728円

食用ひまわり油、粉末干し梅、乾燥にんにくで作りました。

炒めた玉ねぎ、茹でたアツアツのじゃがいもに干し海老、塩、こしょう、あかねを加えてざっくり混ぜ合わせて、上にパセリを散らして。

sakutto  100g　810円

食用菜種油と食用ココナッツ油で作りました。

sakuttoと牛乳とココナッツロングを混ぜ合わせてなじませて。

薄力粉とココナッツロングとベーキングパウダーとブラウンシュガーをボールにふるい入れて、スケッパーで軽く混ぜて。

両方を切るように、練らないように混ぜ合わせて。

分けて、平たく形を整えてこんがりオーブンで焼く。

お魚のためのハーブオイル　あお　95g 　1782円

食用椿油　オレガノ　レモンタイムで作りました。

茹でたたこ、酒を入れた湯でさっと茹でたえび(背わた、殻はとって)、千切りのレタス、薄切りの玉ねぎ。

これらをさっと水にくぐらせた生春巻きの皮にのせて、ハーブオイルあおと塩、こしょうを振りかけて巻く。

食べるときは、ケチャップ、酢、はちみつ、タバスコを混ぜたソースにつけて。

お肉のためのハーブオイル赤　95g 　 1080円

食用菜種油、バジル、ローズマリーで作りました。

鶏胸肉の実側と手で裂くように広げ、ハーブオイルあかと塩コショウをまぶして30分置く。

蒸し器に入れて15分蒸す。

きゅうり、セロリ、玉ねぎをみじん切りにして塩をふってしんなりさせ、水気を切って、マヨネーズを入れて混ぜタルタルソースを作る。

蒸した鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、半月切りにしたレモンを添えて、タルタルソースをかける。

おいしそうでしょ~?

ご紹介したレシピは写真入の素敵なポストカードサイズで、油をご購入いただいた方に差し上げています。

ぜひ美味しい油で、簡単で美味しいレシピを増やして下さいね。

今年も入荷。

吉備中央町の玉木さんの自家製、自然栽培の米と大豆で作った米味噌　500g 　715円。

ほんのり甘みがあって、うすめに使うととっても上品な味になります。

数に限りがあります。

もちろんすくなかぼちゃも。1本　1800円くらい。

もちろんごぼうも。

細めで、やわらかくて、香りがよくてすごく美味しいです。

玉木さんのお野菜は最近エネルギーアップ!!していて最高ですよ!!

久しぶりの入荷です。ホトトギスさんの米粉ブラウニー　220円。

素焼きくるみ、ビターチョコ、ビターオレンジピール、カリフォルニアアーモンドの4種類です。

こちらは新作。

玄米と黒豆のクリスピー無糖ココナッツオイル　180円

玄米と黒豆のクリスピー　焦がしきなこ　240円

どれも食べたいですよね!

矢掛の河上農園さんから届きました。

農薬、化学肥料、有機肥料不使用の自然栽培のお野菜です。

すだち、かぼちゃ、バターナッツ(かぼちゃの一種です)。

料理の創作いよくが沸きますね。

本日は自然栽培のお野菜がいろいろ入荷しますよ~

矢掛の河上農園さんから

にんにく、すだち、かぼちゃ、バターナッツ

吉備中央町の玉木さんから

ごぼう、すくなかぼちゃ

旬のお野菜をたくさん食べてくださいね~

吉備中央町の三穂の郷さんの乳酸菌を使用した減農薬、無肥料栽培のぶどうが入荷しました。

果物の無農薬や減農薬、無肥料栽培は貴重です。

今回入荷したのは皮ごと食べられる瀬戸ジャイアンツ918円、ピオーネ864円、安芸クイーン864円です。

旬の果物はやっぱり美味しいです。

ぜひこの季節にお召し上がり下さい。

備前長船の名刀味噌さんのNEWです。

生塩麴　330g　626円

市販の塩麴の中には過熱したり、酒精を添加したりして、発酵が死活しているものがあります。

塩分濃度も10~15%程度と、味噌や醤油と同等で、酵素などが失活している物もあります。

でも名刀味噌さんの塩生麹は塩分5%！！もちろん非加熱です。

だから酵素も善玉菌も生きています。

生野菜にドレッシングとしてかけていただくと、とても美味しい上に、生野菜の酵素と塩生麹の酵素が

ダブルでとれます。

もちろん肉や魚、豆腐の漬け込みに使用してもOK！！

ぜひ生の塩麴の美味しさをご堪能下さい。

お味噌も作れる玄米麹と甘酒専用の乾燥麹も入荷。各500g　864円。

ぜひ手作り甘酒をご家庭で作ってみてくださいね。

玉木さんのごぼう。毎週仕入れています。毎週売れます。

すくなかぼちゃも毎週売れます。

季節物です。

玉木さんの無肥料栽培のお野菜。もちろん農薬不使用です。

味もかおりも最高です。