*omoや545さんの薬膳弁当

今回の薬膳弁当は、塩キャベツの肉巻き丼です!!

おにぎりは、自家製わらびの佃煮と梅干しの2種類です。

*アルバンモーさんのヴィーガン惣菜とヴィーガンスイーツ

*Bagel craftさんの国産小麦の無添加ベーグル

ご予約多数につき、店頭販売分がわずかとなりました。

お早めにお求めくださいませ。

*新庄村の野菜やボスケリコ農園の野草製品

ご来店お待ちしております。

ここのところ次々と商品値上げの連絡が仕入れ先から来ています。

お米、大豆のプロテインバー、味噌、甘酒、そして卵。

輸送費や材料代など、製品作りや製品販売に欠かせないものが原因です。

でも一番ショックだったのは卵。

鶏のエサのトウモロコシや穀物の価格がウクライナへのロシアの侵攻で高騰したので、卵の価格が破格の高価格になってしまう事態になりました。

どんなにいい卵でも、あまりに高すぎては売ることができません。

ましてらんらん亭がずっと卵を買わせていただいていた生産者さんは、ポストハーベストなし、遺伝子組み換え無しのトウモロコシにこだわり、魚を粉末にした魚粉という飼料についても魚の質にこだわっておられました。

そこに輸送費の値上げが加わって、小規模畜産農家さんは経営を続けていくことができなくなり、廃業を決められました。

昔、卵は病人の見舞いに使うような滋養のある高級品で、今のような安価なものではありませんでした。

鶏の飼い方や餌にこだわらなければ、もっと安くできるのでしょうが、そんなものを売りたいとは思いません。

高い卵なら、大事に食べるだけのこと。

地産地消で、自分の住んでいるところから近いところのものを消費すること。

御飯、味噌汁、漬物、焼き魚、野菜や海藻、豆のおかず一品。

そんな、江戸時代の食生活を見直すこと。

それだけのことです。

贅沢になりすぎた今の食生活を見直すことを、今のすべての値上がりが教えているのだと思います。

*まんま俱楽部さんの雑穀弁当やよもぎ串団子、蒸しパンなど

月に１回の入荷です♪

御津で雑穀料理教室を主宰しておられる「まんま俱楽部」さんの野菜たっぷりの雑穀弁当です。

今回お持ちくださるものはこちら♪

☆おかずセット

昨年秋に開催して大好評だった、美咲町の手葉さんの草木染靴下展。

ことしも開催することになりました♪

美しい色合いの5本指靴下、レッグウオーマーなどが入荷予定です。

お楽しみに♡

○○ラインナップ○○

☆ビーガンいちごショートケーキ（小麦・乳・卵 不使用)
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☆いちごタルト（小麦・乳・卵 不使用)
豆乳カスタードクリーム、豆乳ヨーグルトクリーム
いちごのタルト
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☆トライフル　抹茶（小麦・乳・卵 不使用）
豆乳ヨーグルトクリー、抹茶クリーム、
甘納豆、いちごのカップケーキ

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☆ベイクドチーズケーキ(乳・卵・小麦 不使用)
キャラメルアップル

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︎キャロットケーキ（豆乳ヨーグルトクリーム）（小麦・乳・卵 不使用）
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︎米粉シフォン
プレーン(乳・小麦・油　 不使用)

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☆米粉タルト　(乳・卵・小麦 不使用)常温
ペカンナッツ
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☆発芽玄米クッキー　(乳・卵・小麦 不使用)
各種

☆ミモザクッキー 缶（小麦・乳・卵 不使用）

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☆Raw Food (酵素のための48℃以下調理)
グラノーラ（小麦・乳・卵 ・油・砂糖　不使用）

＊＊＊
＊＊＊
シフォンに、
平飼い卵をつかっています。

他は全て 乳・卵・小麦 不使用、米粉を使った植物性のスイーツ　です。

お楽しみに♪

*SALT石川食堂さんの彩り玄米弁当　　1200円

*かおり工房さんの天然酵母パン

*アップルさんのヘルシースイーツ

*焼き菓子みのりさんのクッキー

*うさくまファームさんの農薬、化学肥料不使用野菜

*ひものやかん吉さんの無添加干物(15:30~16:00頃入荷予定)

ご来店お待ちしております。

毎週木曜日の15時過ぎに入荷する、一宮のみやざと農園さんの農薬、化学肥料不使用野菜。

5月26日木曜日のラインナップはこちらです。

サニーレタス

ズッキーニ

大根

キャベツ

ロメインレタス

タマレタス

カブ

サラダケール

野菜を食事の半分くらい食べたい♡

素晴らしいスパイスセンスで、スイーツ上級者のオトナを魅了する

徳島の「kuchen spice」さんのスパイススイーツ♪

5月28日土曜日に入荷するスイーツラインナップはこちらです。

*黒豆きな粉と小豆のチーズケーキ　450円      5/29期限

黒大豆きな粉をたっぷりと混ぜ込み、大納言小豆を入れて焼き上げた濃厚なベイクドチーズケーキです。

*春人参とココナッツクランプルマフィン　　350円　　5/30期限

徳島県産の春人参を、ライ麦配合の生地にたーっぶりとすりおろして混ぜ込みました。

ココナッツの甘い香りとサクッと食感のクランプルを乗せて焼き上げました。

*キャロットケーキ　　380円　　5/29期限

徳島県産春人参をたっぷりと使用し、数種類のスパイスをバランスよく配合しました。

ずっしりとした生地に甘酸っぱいチーズフロスティングがよく合います。

*ショートブレッド(発酵バター)   200円　　6/10まで

香り高い発酵バターと、きび砂糖北海道産小麦粉のシンプルな配合のショートブレッドです。

*ショートブレッド(ハーブ・スパイス)  200円　　6/10まで

エダムチーズを混ぜたショートブレッド生地に、フェンネル、ローズマリー、黒胡椒をバランスよく合わせました。

*プレーン岩塩スコーン(4個入り)    500円

*チーズとキャラウェイスコーン(4個入り)   550円

*無花果・胡桃とオールスパイススコーン(4個入り)   550円

*チョコとコリアンダースコーン(4個入り)   550円

ご予約は5月25日水曜日の17時まで。

お楽しみに♪

本物のベーグルを食べたいと思ったらこちら♪

里庄のBagel craftさんのベーグルがおすすめです。

国産小麦で作る無添加べーグルは、食べ応えがすごくて、具だくさん!!

毎月第二、四木曜日の入荷です。

5月26日木曜日入荷のラインナップはこちら。

*ソイ　　230円

*いちじくアーモンド　　310円

*クランベリーチョコ　　360円

*塩バター　　310円

*紅茶オレンジピール　　330円

*抹茶きなこ　　290円

*金ごまきんぴら　　340円

*紅茶くるみレーズン　　350円

ご予約は5月23日12時まで

Bagel craftさんの入荷は7月末までです。

大切に食べてくださいね。

本日、土曜日、カモスカゴハンさんの発酵食弁当が届きました

今日のメインは赤味噌デミグラスソースのメンチカツ

ボリューム満点でお腹いっぱい間違いなしですね

副菜も彩りよく入っています

ぜひ、ご賞味ください