月に1回の入荷です。まんま工房さんの無添加プリン。

島根県の完全放牧牛の牛乳と岡山の真庭の平飼い卵、少しの甜菜糖と岡山産の無農薬抹茶で作ります。

今回は牧草の種類により、乳脂肪が多い牛乳だったせいか、プリンの上に乳脂肪が固まってしまったそうです。

これも自然の作用と思って味わってみてください。

プレーンは350円　　抹茶は　　380円です。

広島のおへそさんの伝統製法パンが入荷しましたよ。

自家製の農薬不使用の小麦粉をはじめ、できるだけ産地の近いもの、海外のオーガニック材料

や天然湧き水など、厳選した材料で作っています。

パンの酵母は水と小麦だけで自然発酵させる最も原始的な製法。

生地の基本材料は粉、塩、水のみで最低24時間かけてじっくり発酵させて作っています。

野生の菌の力を借りて小麦がゆっくりと分解され、必須アミノ酸、ビタミン類、天然のうまみ

成分、抗酸化物質、酵素などがぎゅっと詰まったパンになります。

おへそさんのパンは重いです。

精製小麦を使ったパンと比べて、胚芽やふすまを取り除いていない分、パンのふくらみが抑えられてどっしりと焼きあがります。

噛めば噛むほど味がわいてきて美味しいです。

月に1回だけの入荷です。

ぜひお召し上がりくださいませ。

*おへそさんの伝統製法パン

*かおり工房さんの天然酵母パン

*まんま工房さんの無添加ぷりん

プレーン　350円　　抹茶　　380円

ご来店お待ちしております。

本日は月に1回の和菓子の日。

福富の歩月さんにらんらんオリジナルバージョンで作っていただいた、オリジナル大福が入荷しました。

自然栽培レモンをきび砂糖で煮込んで作ったレモンマーマレードを使ったレモン大福。

岡山のあんずをザラメで煮込んで作ったあんず大福。

各1個入り　　500円

あんこは北海道産の農薬、化学肥料不使用の手亡豆で作った白あんを、白砂糖ではなくきび砂糖で炊いていただきました。

お赤飯は新庄村の農薬不使用のひめのもちのもち米と農薬不使用の小豆を使って炊いていただいています。

有機黒ごまと自然海塩「石垣」で作ったゴマ塩もついています。

こちらは1合　　280円。

本日限定販売です!!

ぜひお召し上がりくださいませ。

(写真はイメージです。実際とは異なります。)

7月29日土曜日入荷のアルバンモーさんのお弁当は

精進うなぎ弁当　　1500円

に決まりました!!

植物性材料だけで作ったうなぎもどきに、ベジタリアン惣菜が加わります。

実際は写真より惣菜の数が増えます。

締め切りは

7月27日木曜日

20食限定です。

お早めにご予約くださいませ。

本日も玉木さんの、味の濃いお野菜が届きましたよ~

本当に濃ゆい~

中玉トマト

ミニトマト。

オリーブオイルと塩の組み合わせが一番おいしいと思いますが、パスタや、カレー、ハヤシライスなどに入れても美味しいです。

ピーマンや玉ねぎ、にんじん、ソーセージやシーフードなどと一緒にいためてチャーハンにしても美味しいです。

ケチャップの代わりですね。

なすは油と一緒に調理するのが良いですね。

たまには焼きなすにして、すりおろし生姜とポン酢とオリーブオイルを混ぜたものとかけたり、胡瓜と一緒にいためてマーボーナスにしたり。

ピーマンと一緒にいためて肉みそで味付けしても美味しいです。

カレー炒めももちろんOK！

ごま油で焼いておろしポン酢で食べても美味しいですね。

いんげんとモロッコインゲン。同じように使えます。

ごま和えにしたり、水切りした豆腐とあえて白和えにしたり。

だしと醤油で煮て、卵とじにしても美味しいです。

ゆでて細切りにして、3色ご飯のトッピングにもできますね。

きゅうりは酢の物やサラダの定番です。

昨晩我が家では、薄切りにして塩もみして塩を洗い流して水気を絞ったきゅうりと、ゆでだこを、しそと梅肉で和えました。

梅肉をみりんでといています。

(しそ梅肉を作りすぎたので、翌日おにぎりに混ぜ込みました。)

我が家ではきゅうりの酢の物に、乾燥湯葉を湯戻ししたものと白いりごまを入れたりします。

鶏の酒蒸しと一緒に、ごまペーストと醤油を少し混ぜたものできゅうりもみを和えるのも良いですね。

ピーマンは油でいためるのが1番!!

細切りにしていためて七味をふったり、醤油で味付けして鰹節をかけたり。

オリーブオイルだったらハーブソルトだったり、塩コショウとバルサミコ酢だったり。

あまり素材をごちゃごちゃ調理しないので、さっと調理して、味付けのバリエで楽しみます♪

7月22日土曜日は月に1回の和菓子の日。

今回は

「レモン大福&あんず大福」(各1個入り) 500円

と

お赤飯(1合 280円

です。

北海道産の手亡豆ときび砂糖で作った餡に、自然栽培のレモンときび砂糖で作ったマーマレードを混ぜ込んだものと、岡山のあんずをザラメで煮て作ったジャムを白あんに混ぜ込んだもの、2種類を作りました。

冷やした緑茶とともに、ちょっと珍しい大福をお召し上がりくださいませ。

お赤飯は岡山の新庄の農薬不使用のひめのもちと小豆で作っていただいています。

ゴマ塩も有機黒ごまと自然塩「石垣」で作っていただいています。

12時の開店と同時に販売しますので、ぜひお召し上がりくださいませ。

実は歩月さんと約束したんです。

「大福の限界に挑戦しよう!!」

大福を極めたいと思います。

暑いですね~食欲ありますか～?でもご飯を作るのが億劫ですよね~

アルバンモーさんのベジタリアン惣菜が届きましたよ~これ食べて元気出しましょうね~

結構レモンが効いています

これで晩御飯はばっちりです。

本日入荷のぽわんさんのチーズケーキ。

さすがの人気であらかた売れてしまいましたが、あと少しだけあります。

酒粕とトマトミルク。各430円。

予約をし忘れた皆様、ぜひどうぞ。

*かおり工房さんの天然酵母パン

*アルバンモーさんのベジタリアン惣菜

*吉備中央町の玉木さんの無肥料栽培のお野菜

ご来店お待ちしております。