(写真はイメージです。実際とは異なります。）

2月27日水曜日のMOJIROさんの酵素玄米弁当の内容はこんな感じです。

*72時間熟成のMOJIRO謹製酵素玄米

*自家製塩麹漬け鶏と旬菜の炒め物

*ミネラル栽培なんばのほうれん草のごま和え

*特製だし巻き卵

*スチームサラダ

からだポカポカスープ

使用材料

ウズラもも肉、乾生、なつめ。当帰、桂皮、ベニバナ、蓮の実、旬菜の重ね煮)

じっくりコトコト煎じ、旬菜の重ね煮をプラスした自然のエネルギーの美味しさ溢れるスープとなります。)

うずらの肉は臭みがなく上品な味で、まるごと焼き鳥にして食べたり、もも肉をローストしたりするほか、腹に詰め物をして焼いたりします。

また会席料理ではつくねにして吸い物の具や煮物にもされます。

うずら肉は鶏に比べて鉄が多いため、貧血予防に有効です。

また成長促進に働くビタミンB2も鶏よち豊富であるほか、骨の形成を助けるビタミンKも多く、骨粗鬆症の予防が期待できます。

さらに皮膚細胞の老化防止や美肌作り、免疫力強化、骨・歯の健康維持、

骨粗鬆症、関節炎、老眼、眼精疲労、白内障の予防に有効とされるコラーゲンも含まれています。

お楽しみに!!