お客様に教えていただいた和菓子屋さん

「餅匠　しづく」

大阪の和菓子屋さんです。

とても好きで、大坂に行ったときは必ずと言っていいほど立ち寄ります。

無農薬のもち米、完全無添加にこだわった、

「お餅で百薬の長」

を目指す、素晴らしいお店です。

材料の良さ、味の良さもさることながら、私がこのお店を好きなのは、究極まで

甘さを控えながら、菓子としてのおいしさを表現し、そして菓子として大変に

美しい ところ。

ここまで静かで、豊かで、おいしくて、菓子を食べていながら、しかし体に良い

と 思わせてくれるお菓子を私は知りません。

素材が良くて、おいしくて、食べると幸せになるお菓子はらんらんでもたくさん

販売 させていただいていますが、しづくさんのお菓子はちょっと特別です。

たぶん、私が和菓子好きだからでしょう。

ただし日持ちはしません。

当日が消費期限です。

らんらんも、そろそろ新しい展開を始めなければなりませんね。

今私が求めているのは、しづくさんのようにぎりぎりまで甘さを控えた、素材が

良く て、おいしくて、美しいお菓子。

写真は麻炭入りの大福。

ぜひ

「餅匠　しづく」さんのサイトをご覧ください。

そして大阪に行かれることがあったら、行ってみてください。