私の食の基本は精進料理である。

ヴィーガンでもマクロビオティックでもない。

動物性のものは食べないところは似ているけど、ちょっと違う。

精進料理は手をかけすぎない料理だと思う。

鉄鍋に胡麻油を入れ、そこに畑から抜いてきた大根の輪切りを載せ両面焼く。

そこに昆布と水を入れて、竹串が通るまで火を通し、最後に醤油をかけて食べる。

それだけの料理である。

料理などはそれでいいのだと思う。

それ以上はやり過ぎなのではないかな。

私も魚も食べるし、少しは肉も食べる。

魚の塩焼きなどは、食としてはかなり上等な方だと思う。

皆、食べ物に凝りすぎなのではないかな。

今の時期は、そら豆の塩茹でがよい。

足るを知るという禅語もあることだし、ね。

新型コロナ流行語、岡山城周辺を散歩することが多くなりました。

ホーホケキョって鳴き声が聞こえます。

のどかです。

*SALT石川食堂さんの彩り玄米弁当

魚料理をメインに、種類豊富な野菜料理と玄米ご飯をぎっしり詰め込んだ、見た目にも美しい彩り弁当です。

1つ　　1200円。

ご予約も承ります。

*広島のおへそさんの伝統製法パンとピザ

自家製や国内の無農薬小麦粉で作る、素材のおいしさの詰まったパンです。

コロナウイルスの関係で、材料の入荷に滞りがあるそうで、少しいつもより入荷数は少ないですが、

基本のパンはたくさん入ります。

残念ながらビーガンピザは、予約で完売しました。

*かおり工房さんの天然酵母パン

クロワッサンをぜひ食べて!

*アップルさんのヘルシースイーツ

卵、乳、小麦不使用なのにみんなが美味しく食べられるお菓子が入荷しますよ~

卵、乳、小麦不使用のチーズケーキやキャロットケーキは絶品!

*焼き菓子みのりさんの卵、乳、白砂糖不使用クッキー

端正に作られた、はずれなしに美味しいクッキーです!

*吉備中央町のうさくまファームさんの農薬、化学肥料不使用野菜

種類豊富に入荷しますよ~

ご来店お待ちしております。

待ちに待ったアルバンモーさんのベジタリアンフィッシュフライ風バーガー。

ものすごく美味しそうです〜

バーガーが分厚くて食べごたえありそうです。

3種類のお惣菜も付いて、ヘルシー度アップ！

あ〜このまま外に持って行って食べたいです。

1セット　1500円

美作産大豆100%のお豆腐入荷。

青大豆のきよみもめんときよみおぼろ。

黒豆豆腐の絹

白大豆の木綿ときぬ

厚揚げ

どれも美味しくて、愛着がわきます。

一番人気はきよみおぼろ。

今回もすぐに完売。

5月から9月の間は

第一、ニ、三金曜日の入荷です。

お楽しみに〜

井原のハジマリニさんのお菓子が

7月頃から入荷することになりました。

甘さをグーンと控えた、すごく優しい味のお菓子です。

お豆腐を使っているので、ふんわりしっとりしています。

こんなに優しい味わいのお菓子を食べたのは初めてです。

マフィンは種類も豊富。

ぜひたくさんの方に食べていただきたくて

ハジマリニさんに仕入れさせていただけるようお願いしました。

7月頃から月に1回、販売させていただくことになりました。

楽しみにしていてくださいね。

6月より美作の「ききつち」さんの、薪窯で焼いたパンが入ります。

第一、第三木曜日の入荷です。

自家製酵母のパンとちょっぴりイーストのパン。

オーガニックを中心に美味しい素材を使い、

乳製品や卵を使わないパンやお菓子を焼いておられます。

何種類か食べさせていただきました。

素朴で飽きのこないパンです。

どのパンも優しく美味しいです。

第一回目の入荷は6月3日常水曜日です。

この日だけは水曜日の入荷です。

その後は水曜日に焼いたパンを当日発送していただいて、

木曜日から販売いたします。

とても楽しみです。

5月23日土曜日はアルバンモーさんの

ベジタリアンフィッシュフライ風バーガー　1500円の日です。

バーガーのほかにDELIもついています。

白身魚などの動物性材料を一切使わず、植物性材料だけで作っていますが、

食べてみると本当に白身魚を食べているような感じです！

オぷストさんのバンズとたっぷりの野菜でおいしさとボリュームアップ!!

普段なかなか食べる機会がないので、ぜひこの機会に召し上がってくださいませ。

本日の豆やさんの酵素玄米弁当の主菜は

えびと大根の豆腐ハンバーグ　スナップエンドウのあんかけです。

単品惣菜は

豚バラと大根の自家製甘酒味噌炒め

えびとスナップエンドウのオーロラ炒め。

ケチャップとマヨネーズの炒めものです。

鶏レバーの生姜煮

です。

おむすびもあります〜

毎年５月から9月の間だけ入荷する、信州の大豆の味の濃い豆腐。

今年も入荷しますよ~

とにかく大豆の甘い味わいが濃い!!

汁までおいしい!!

醤油も何もかけずに食べて、クリームみたいでおいしい豆腐です。

１個で4人くらい食べられるたっぷりのボリューム。

是非一度食べていただきたいおいしいお豆腐です。

ほかにも地大豆を使った納豆や味が濃くておいしい揚げなども入荷します。

どれもこれもおいしいので20年前からずーっと仕入れさせていただいているいいものばかりです。

５月から9月の間、月に1回だけ入荷します。

最初は、5月２８日㈭の15時ころ入荷予定です。

ご予約もお受けします。

お楽しみに~

最近少しずつ始めた、豆やさんの単品惣菜の販売。

お弁当などを作るときに余分にできたお惣菜をパック詰めして販売しているので、入荷数に限りがあります。

そして今回は予約をたくさんいただいたので

明日の店頭販売用があまりありません！！

ごめんなさい〜